Kohupiimapallid

Retsept ja pilt on pärit siit. See on sõna-sõnalt maha kopeeritud. Ise ei ole neid veel katsetanud

teha, aga plaan on teha, sest kohupiimapallid on ju maitsvad. 😀Retsept:400 gr kohupiima 4 muna 4 sl suhkrut 0,5 tl soola 1 tl soodat 10 spl tatrajahu + friteerimiseks õli Alustad taina tegu munade suhkruga vahustamisest, seejärel lisada kohupiim, sool, soodaga segatud jahu. Tainas jääb üpris vedel. Lusika pealt libistad teise lusika abil kuuma õlisse väiksed plörtsakad (teine võimalus on teha paksem tainas st panna rohkem jahu ja veeretada tatrajahused pallikesed valmis nagu mul fotol on – pallid tulevad kenama ühtlasema kujuga, aga rohkem jampsimist). Hoidu enda kõrvetamisest kuuma õliga (ja lapsed pliidi äärest kõtt!)! Plörtsakad paisuvad kuumas õlis pallikesteks ja neile peab jääma ruumi õlis pöörelda (st õli peab olema piisavalt palju kastrulis. Kuumus pliidil võiks olla mitte päris maksimum, sest muidu pallikesed küpsevad kiirelt pealt mustaks ja jäävad seest taignased. Peale õli sees välja koukimist jäta metallsõelale veidiks tilkuma ja siis serveeri tuhksuhkruga. Mitte kuskilt ei saa paremaid kui enda tehtud kohupallid! Njämm!!! Kui võtta toorroosuhkur ja sellest kodus ise kohviveskis tuhksuhkur teha ning toortatrajahu kasutada, siis on see rasvane maius vähemalt tsipakenegi tervislikum vanast heast nisujahu versioonist. Kas on ka olemas mingeid vegan kohupiimasid ja kas asenduseks sobiks ja retseptis sarnaselt käituks nt indiapähkli või toortatra kohupiim, seda pole mul veel õnnestunud katsetada.

Advertisements

Mõnus lihavõttemaius: mango-laimi pokaalipasha

Retsept ja pilt on võetud siit.

Pasha ei pea olema rammus! See kaunis ja imehea lihavõttehommiku magustoit võib olla ka tervisesõbralikum. Muidugi ei keela keegi seda ka muul ajal teha.
Neljale kuni kuuele

2 dl vahukoort
600 g kohupiimapastat
2 dl maitsestamata jogurtit või skyri
2 sl laimist pressitud mahla
1 purk (425 g) mangokompotti
2–3 sl suhkrut
2 tl vanillsuhkrut
Kaunistuseks:
1 dl mangopüreed
1 väike laim
Vahusta koor ning sega kohupiimapasta, suhkrute ja jogurti või skyriga. Tükelda nõrutatud mangotükid ja sega kohupiimavahu hulka. Tõsta pokaalide põhja 1–2 sl mangopüreed, jaga peale kohupiimavaht ja kaunista 1 sl mangopüreega. Sega kergelt kahvliga, et jääks kaunis siiruviiruline pealispind. Ehi laimiviiluga ja tõsta serveerimiseni külma.

Lumepallisupp

Vaja läheb:

1 liiter piima
4 muna
1 dl suhkrut
1 kuhjaga tl vaniljesuhkrut
õige pisut soola

Talita nii:

Eralda munavalged kollastest ja vahusta veidikese soola ja umbes supilusikatäie suhkruga kõvaks vahuks.
Munakollased vahusta eraldi kausis koos suhkru ja vaniljesuhkruga helekollaseks.
Aja suures potis keema piim, alanda kuumust ja meisterda lumepallid ehk siis võta lusikasuurused munavalgevahu pallid ja keeda need piimas mõlemalt poolt kiirelt läbi. Tõsta vahukulbiga magustoidukaussi kastet ootama. Kuna munavalge kuumas piimas paisub, siis võta võimalikult suur pott, et pallikesed ära mahuksid. Korraga mahub potti umbes 5-6 palli, sõltuvalt poti suurusest.
Nüüd vala kuum piim ettevaatlikult munakollasevahu hulka. Kindlam on seda teha samal ajal vahtu veelkord mikserdades. Kalla saadud segu tagasi potti ja kuumuta keskmisel kuumusel kuni segu hakkab paksenema. Tõsta tulelt ja lase jahtuda. Vala kaussi lumepallidele seltsiks.